トマトのファルシー (放送日6月16日) |
||
講師 宮本和秀先生 |
|
1 | トマトは上1/3ほどのところで横に切る。2/3の方の中身をスプーンでくり抜き、粗く刻んでザルにあける。 |
2 | えびは背ワタを取り、殻付きのままでゆでて火を通す。殻をむいて2cm大のぶつ切りにする。 |
3 | じゃがいもは皮をむいて1cm角に切り、柔らかくゆでる。 |
4 | マッシュルームは4つに切る。 |
5 | レーズンは水に浸し、柔らかくもどす。 |
6 | ボウルに刻んたトマト、えび、じゃがいも、マッシュルーム、レーズンを入れて、ドレッシングとオリーブ油小さじ1を加えて和える。塩で味を調えて、トマトに詰めて器に盛る。 |
7 | 塩と白こしょう、粉チーズ各適量をふって、オリーブ油少々をかけてイタリアンパセリをのせる。 |
|
中身の食材は、食べる前に和えてトマトに詰める |