レシピ ポークソテー わさびマヨソース
(放送日6月13日)
講師 宮本和秀先生
出来上り 170613_phot
小麦粉をまぶした肉はやや多めの油で焼きます。
   
   
エネルギー
398Kcal
たんぱく質
18.4g
脂質
24.7g
塩分
1.4g
 
作り方
1 豚肉は筋切りをし、塩、こしょう各少々をふって、小麦粉をまぶして余分な粉をはたく。
2 きゅうりは2cm大の長めの乱切りにし、塩少々をからめる。
3Aを混ぜ合わせる。
4フライパンに油大さじ1と1/2を熱し、豚肉に中火で焼き色を付ける。裏返してさらに10分ほど焼いて火を通し、食べやすい大きさに切り分ける。
5器に豚肉ときゅうりを盛り合わせ、(3)のわさびマヨソースをかける。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
豚肩ロース肉(カツ用) 4枚
きゅうり 1本
Aわさび漬け 20g
Aマヨネーズ 大さじ4
Aしょうゆ 小さじ1/4
こしょう
小麦粉
豚肉は中火で焼いて柔らかく仕上げる