(放送日6月8日)
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えびと卵のクロスティーニ (放送日6月8日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | えびは背ワタと殻を取って洗い、水気を切る。1cm大のぶつ切りにし、塩、こしょう各少々をする。グリンピースは塩ゆでする。 |
| 2 | チャパタはトースターで焼く。 |
| 3 | ボウルに卵を割り、塩、こしょう各少々、マヨネーズ、生クリームを混ぜ合わせる。 |
| 4 | フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、えびを炒める。色が変わったらグリンピース、カレー粉を加えてひと炒めする。バターを加えて溶かし、(3)の卵液を加え、鍋をゆすりながら木べらなどで混ぜ、スクランブルエッグを作る。 |
| 5 | チャパタの上にスクランブルエッグをのせる。 |
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フライパンをゆすりながら卵液を混ぜ、ふんわりしたスクランブルエッグを作る | |||||||||||||||||||||||||||||||
