レシピ 豚肉とこんにゃくのバターしょうゆ炒め
(放送日6月7日)
講師 三宅 隆二先生
出来上り 170607_phot
最後にバターを加え香りよく仕上げます。
   
   
エネルギー
271Kcal
たんぱく質
16.6g
脂質
18.7g
塩分
2.1g
 
作り方
1豚肉は5cm幅に切る。こんにゃくは縦半分に切り、5mm厚さに切ってゆで、水気を切る。油あげは沸騰した湯で1~2分ゆでて水気を切り、縦半分、3cm幅に切る。青ねぎは小口切りにする。
2Aを混ぜる。
3 フライパンに油大さじ1を熱し、豚肉を中火で炒める。色が変わったらにんにくを加え、香りが出てきたら、こんにゃく、油あげを加えてさらに炒める。
4(2)を加え、全体にからめる。
5 バターを加えて皿に盛り、青ねぎ、一味唐辛子をちらす。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
豚肉(薄切り) 200g
こんにゃく 1枚(250g)
油あげ 100g
にんにく(みじん切り) 小さじ1/2
Aしょうゆ 大さじ3
A砂糖 大さじ1と1/2
A 大さじ1と1/2
バター 10g
青ねぎ(葉ねぎ) 2本
一味唐辛子 適量
バターは最後に加え、香りよく仕上げる