豚肉とこんにゃくのバターしょうゆ炒め (放送日6月7日) |
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講師 三宅 隆二先生 |
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1 | 豚肉は5cm幅に切る。こんにゃくは縦半分に切り、5mm厚さに切ってゆで、水気を切る。油あげは沸騰した湯で1~2分ゆでて水気を切り、縦半分、3cm幅に切る。青ねぎは小口切りにする。 |
2 | Aを混ぜる。 |
3 | フライパンに油大さじ1を熱し、豚肉を中火で炒める。色が変わったらにんにくを加え、香りが出てきたら、こんにゃく、油あげを加えてさらに炒める。 |
4 | (2)を加え、全体にからめる。 |
5 | バターを加えて皿に盛り、青ねぎ、一味唐辛子をちらす。 |
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バターは最後に加え、香りよく仕上げる |