A納豆揚げワンタン B揚げワンタン 甘酢あん添え (放送日5月31日) |
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講師 斉藤 君江先生 |
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A納豆揚げワンタン | |
1 | 納豆は付属のたれ、小口切りした青ねぎ、コチュジャンと合わせてよく混ぜる。 |
2 | ワンタンの皮で(1)を包み、170度の揚げ油でカリッと揚げる。 |
B揚げワンタン 甘酢あん添え | |
1 | 豚ひき肉にしょうが、酒、塩を加え混ぜ合わせる。 |
2 | ワンタンの皮に、(1)の肉だねを小さじ1/2ほどのせる。肉だねの周りに水をつけ、もう1枚の皮を少しずらして貼り付ける。 |
3 | 170度の揚げ油でカリッと揚げる。 |
4 | 甘酢あんを作る。小鍋に水、鶏ガラスープの素を入れて火にかける。しょうゆ、砂糖、酢を加えて煮立ったら、水溶きかたくり粉でとろみをつける。 |
5 | 揚げワンタンに甘酢あんをつけながらいただく。 |
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170度の油でワンタンの皮をカリッと揚げる |