レシピ A納豆揚げワンタン
B揚げワンタン 甘酢あん添え
(放送日5月31日)
講師 斉藤 君江先生
出来上り 170531_phot
ワンタンの皮は170度の揚げ油でカリッと色よく揚げます。
   
エネルギー A140Kcal
B168Kcal
たんぱく質
A2.4g
B3.4g
脂質 A4.2g
B4.8g
塩分 A0.3g
B1.7g
 
作り方
A納豆揚げワンタン
1 納豆は付属のたれ、小口切りした青ねぎ、コチュジャンと合わせてよく混ぜる。
2ワンタンの皮で(1)を包み、170度の揚げ油でカリッと揚げる。
B揚げワンタン 甘酢あん添え
1 豚ひき肉にしょうが、酒、塩を加え混ぜ合わせる。
2ワンタンの皮に、(1)の肉だねを小さじ1/2ほどのせる。肉だねの周りに水をつけ、もう1枚の皮を少しずらして貼り付ける。
3 170度の揚げ油でカリッと揚げる。
4 甘酢あんを作る。小鍋に水、鶏ガラスープの素を入れて火にかける。しょうゆ、砂糖、酢を加えて煮立ったら、水溶きかたくり粉でとろみをつける。
5 揚げワンタンに甘酢あんをつけながらいただく。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
A納豆揚げワンタン
納豆 1パック(50g)
青ねぎ(葉ねぎ) 2本
コチュジャン 小さじ1
ワンタンの皮 1袋
(25~30枚)
揚げ油
B揚げワンタン 甘酢あん添え
ワンタンの皮 1袋
(25~30枚)
豚ひき肉 50g
 しょうが(みじん切り) 少々
 酒 小さじ1
 塩 少々
甘酢あん
 水 1カップ
 鶏ガラスープの素 小さじ1
 しょうゆ 大さじ2
 砂糖 大さじ1と1/2
 酢 大さじ1~2
 水溶きかたくり粉
  かたくり粉 大さじ1
  水 大さじ2
揚げ油
170度の油でワンタンの皮をカリッと揚げる