レシピ A切り昆布の炒め漬け
Bピーマンのたらこ和え
(放送日5月10日)
講師 斉藤 君江先生
出来上り 170510_phot
合わせた調味料に炒めた具を入れ味をなじませます。
   
エネルギー A83Kcal
B43Kcal
たんぱく質
A4.2g
B3.6g
脂質 A3.2g
B1.7g
塩分
A2.5g
B0.8g
 
作り方
A切り昆布の炒め漬け
1切り昆布は洗って水気を切り、ざく切りにする。
2 にんじんは5cm長さのせん切りにする。赤唐辛子は種を除く。
3 フライパンにごま油と赤唐辛子を入れて火にかけ、油が温まりかけたら桜えびを加える。香りが出たらにんじんを加えひと炒めし、昆布を加え炒める。
4ボウルにしょうゆ、酢、砂糖を合わせ、(3)を加えて味をなじませる。
Bピーマンのたらこ和え
1 ピーマンは縦半分に切り、種を取って縦に細切りにする。
2 たらこは薄皮を取ってほぐし、酒をかける。
3 フライパンに油を熱し、ピーマンを中火で炒める。ピーマンに油がのったら、たらこを加え、たらこがプチプチと弾けてきたら、しょうゆを加える。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
A切り昆布の炒め漬け
切り昆布(生) 150g
にんじん 1/4本(50g)
桜えび(乾燥) 15g
赤唐辛子 2本
ごま油 大さじ1
しょうゆ 大さじ3
大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1
Bピーマンのたらこ和え
ピーマン 5個(200g)
たらこ 1腹(50g)
 酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
小さじ1
切り昆布の炒め漬けは、炒めた具材が熱いうちに合わせ調味料に漬ける