おかき揚げ3種 (放送日5月9日) |
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講師 斉藤 君江先生 |
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1 | せんべいはポリ袋に入れ、麺棒などで5mmくらいに砕く。 |
2 | 小麦粉に水大さじ2を加えて溶く。 |
3 | うずら卵は水気をふく。ししとう、ミニトマトは竹串で穴をあける。 |
4 | うずら卵に(2)をつけ、(1)をまぶしつける。ししとう、ミニトマトは下半分に(2)をつけ、(1)をまぶしつける。 |
5 | 170度の揚げ油で、カラリと揚げ、3種を皿に盛り合わせる。 |
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小麦粉と水を混ぜ合わせてのりにする→具材におかき衣をしっかりつける |