(放送日5月8日)
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麻婆セロリ (放送日5月8日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | セロリは筋を取り、1.5cm角に切る。玉ねぎも同様の大きさに切る。 |
| 2 | にんにく、しょうがはみじん切りにする。 |
| 3 | 炒め鍋にごま油を熱し、ひき肉を中火でポロポロになるまで炒め、にんにく、しょうがを加える。香りが出たら、玉ねぎ、セロリを加えて炒め、表面が透き通ってきたら豆板醤を入れて、全体になじむように炒め合わせる。 |
| 4 | 合わせ調味料を加えて煮立て、水溶きかたくり粉でとろみをつけて仕上げる。 |
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セロリの表面が透き通る程度に炒める | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
