(放送日4月22日)
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新じゃがの黒酢豚 (放送日4月22日) |
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| 講師 まき まさ美先生 | ||
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| 1 | 豚肉は一口大に切り、Aをもみ込んで20分ほどおく。 |
| 2 | じゃがいもは皮ごと小さめの一口大に切る。パプリカとピーマンは乱切りにする。 |
| 3 | 160度～170度の揚げ油で、7分ほどかけてじゃがいもにじっくり火を通し、パプリカとピーマンを加えてさっと揚げ、油を切る。 |
| 4 | 豚肉にかたくり粉大さじ2をまぶし、170度の揚げ油で6分ほど揚げて、カラッと火を通す。 |
| 5 | フライパンにBを入れ、中火で混ぜながら煮つめる。とろみがついたら(3)と(4)を加え、味をからめる。 |
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豚肉に下味をして20分ほどおく | |||||||||||||||||||||||||||||||||
