(放送日4月20日)
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鯛のサラダ いちごジャムのソース (放送日4月20日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | 鯛は薄いそぎ切りにし、器に盛りつける。白こしょうをふって冷蔵庫で冷やす。 |
| 2 | クレソンは固い茎を除いて2cm長さに切る。チコリは1枚ずつはがして2cm長さに切り、クレソンと合わせる。 |
| 3 | ボウルにジャム、塩、酢を入れてよく混ぜ、エクストラバージンオリーブ油を少しずつ加えながら、とろりとするまで混ぜる。 |
| 4 | (1)の中央に(2)を盛り、(3)をかける。 |
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オリーブ油は少しずつ加え混ぜる | |||||||||||||||||||||
