(放送日4月7日)
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焼き厚あげともやしの中華風サラダ (放送日4月7日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | もやしは冷水につけてシャキッとさせ、水気をしっかり切る。かいわれ菜は根元を切り落とし、半分長さに切る。しょうがはせん切りにする。 |
| 2 | たれの調味料を混ぜ合わせる。 |
| 3 | フライパンを中火で熱し、厚あげの両面に焼き色をつける。1.5cm大に切り、(2)に漬ける。 |
| 4 | もやしは耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジで1分30秒ほど加熱する。 |
| 5 | 器に水気を切ったもやし、しょうが、厚あげをのせる。 |
| 6 | 鍋にごま油と赤唐辛子を入れて中火にかけ、煙が出るくらいまで熱する。 |
| 7 | (5)に(6)をかけてかいわれ菜をのせる。 |
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ごま油と赤唐辛子は煙が出るくらいまで熱する | |||||||||||||||||||||||||
