(放送日4月1日)
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フライドチキン ローズマリー風味 (放送日4月1日) |
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| 講師 まき まさ美先生 | ||
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| 1 | 鶏肉は皮目にフォークで数ヵ所穴をあける。溶き卵に牛乳を混ぜ、鶏肉を入れて30分以上おく。 |
| 2 | ローズマリーは飾り用に1枚取りおき、残りは茎を除き、葉を刻む。 |
| 3 | Aと(2)の刻んだローズマリーをよく混ぜる。 |
| 4 | 鶏肉の汁気をザルで切り、表面が乾く前に(3)をまぶす。 |
| 5 | 170度の揚げ油で、鶏肉がカリッとするまで火を通す。 |
| 6 | 鶏肉を器に盛り、くし形切りにしたレモンとローズマリーを添える。 |
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汁け気を切った鶏肉は表面が乾く前に衣をまぶす | |||||||||||||||||||||||||
