レシピ17/03/25

中の具が見えるようにパンに挟みます。


1	食パンは半分に切ってトーストし、ポケット状になるように切り口に深く切り込みを入れる。
2	耐熱皿にじゃがいもを皮ごとのせ、ぬれたペーパータオルをかけてラップをし、電子レンジに2分かけて裏返し、さらに2分かける。2分ほどそのまま庫内において、取り出し皮をむく。熱いうちにマッシュしてクリームチーズを混ぜ、マヨネーズ大さじ1、塩、こしょう各少々、あらびきマスタードを加えて混ぜる。
3	きゅうりは6～7cm長さの棒状に切る。きゅうりを芯にしてスモークサーモンで巻く。
4	パンのポケットの部分にマヨネーズを適量塗って、(3)、レタスと(2)を入れ、ブラックオリーブとレモンを添える。

具材を彩り良くパンの切り込みに入れる