(放送日3月23日)
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根セロリと生ハムのサラダ (放送日3月23日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | 根セロリは皮を包丁で削り取るように厚くむき、1/4量はすりおろし、残りは3cm長さの細切りにして水にさらし、水気をしっかり切る。 |
| 2 | 生ハムは食べやすい長さに切る。 |
| 3 | ボウルに生クリームを入れて泡立器で6分立てにし、マヨネーズを混ぜ合わせる。 |
| 4 | ピクルスは小口切り、パセリは小さくちぎる。 |
| 5 | (3)に(1)を入れて軽く混ぜて器に盛る。(2)と(4)をちらして粗挽き黒こしょうをふり、オリーブ油を全体にかける。 |
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根セロリは使う直前にすりおろす | |||||||||||||||||||||
