揚げしらすとわかめのサラダ ハニーレモンソース (放送日3月16日) |
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講師 三宅 隆二先生 |
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1 | レタスは水洗いして冷水につけ、シャキッとさせ水気を切って、一口大にちぎる。かいわれ菜は根元を切り落とし、半分長さに切る。玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気を切る。 |
2 | わかめは沸騰した湯にくぐらせ、冷水につけて水気を切って、5cm大に切る。 |
3 | フライパンに油適量としらすを入れ、弱めの中火でカリッとするまで揚げ、油を切る。 |
4 | ソースの材料を混ぜ合わせる。 |
5 | 皿に(1)、(2)のわかめを盛り、(3)をちらして(4)のソースを添える。 |
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しらすは弱めの中火でカリッと揚げる |