レシピ 鶏肉のコチュジャンどて焼き
(放送日3月15日)
講師 三宅 隆二先生
出来上り 170315_phot
こんにゃくは先に煮て味をしみ込ませます。
   
   
エネルギー
233Kcal
たんぱく質
16.4g
脂質
12.2g
塩分
4.9g
 
作り方
1 鶏肉は3cm角、にらは5〜6cm長さに切る。しょうがはせん切りにする。
2こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、水と一緒に鍋に入れて3〜4分煮立たせ、水にさらして水気を切る。
3鍋に合わせたA、水1と1/2カップ、しょうがを入れて煮立たせる。こんにゃくを加え、中火強で10分ほど煮る。
4 とろみが出てきたら鶏肉を加え、4〜5分煮て火を通す。
5 にらを加えてサッと煮る。器に盛り付け、糸唐辛子をのせる。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
鶏もも肉 1枚(300g)
にら 1/2把(50g)
しょうが 1/2かけ
こんにゃく 1枚(220g)
A白味噌 100g
Aコチュジャン 小さじ1
Aはちみつ 大さじ1
A 大さじ1
A鶏ガラスープの素 小さじ2
Aしょうゆ 大さじ1
糸唐辛子 適量
先にこんにゃくを煮始める