(放送日3月13日)
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桜えびとキャベツのスパゲティ (放送日3月13日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | キャベツは4cm角に切る。赤唐辛子は半分に割って種を取る。にんにくはみじん切りにする。 |
| 2 | たっぷりの湯に塩適量を入れ、スパゲティを袋の表示時間より2分ほど短めにゆでる。ゆで上がる1分前にキャベツを加える。 |
| 3 | フライパンにオリーブ油と赤唐辛子を入れ、弱火で炒める。色が変わったら、にんにく、桜えびを加えて香りを出し、スパゲティのゆで汁1カップを加えて中火にして煮立たせる。 |
| 4 | (2)を(3)に加えて塩適量で味を調え、仕上げにエクストラバージンオリーブ油を加える。皿に盛り、よく洗ってすりおろしたレモンの皮と桜えびの粉をふる。 |
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キャベツとスパゲティは一緒にゆで上げる | |||||||||||||||||||||||||
