(放送日3月2日)
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骨つき鶏と丸ごと玉ねぎのスープ煮 (放送日3月2日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | 鶏肉は食べやすい大きさのぶつ切りにする。 |
| 2 | 玉ねぎは皮をむき、根元とは反対側に浅く十文字に切り込みを入れる。 |
| 3 | にんにくは薄切り、しょうがは細切りにする。 |
| 4 | 鍋にA、(1)、(2)、(3)とセロリの葉を入れて強火にかける。煮立ったらアクを取って弱火にし、ふたをして40分ほど煮込む。塩、こしょうで味を調えて器に盛る。 |
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鶏肉を水から煮始める | |||||||||||||||||||||||||||||||
