レシピ かぶとベーコンのスープ煮 チーズソース
(放送日2月13日)
講師 斉藤 君江先生
出来上り 170213_phot
かぶは小さいものを選び丸ごと煮ます。
   
   
エネルギー
220Kcal
たんぱく質
5.1g
脂質
19.2g
塩分
1.8g
 
作り方
1かぶは茎を2cmほど残して切って皮をむき、茎の部分をよく洗う。ベーコンは5cm幅に切る。
2 鍋にかぶとベーコン、かぶるくらいの水を入れて火にかける。洋風スープの素、塩小さじ1/2、粗挽き白こしょうを加えて紙ぶたをし、煮立ったら中火弱にして10〜15分静かに煮る。
3クリームチーズは常温で柔らかくし、生クリームを少しずつ加えて混ぜる。(2)の煮汁を少しずつ加えてとろりとするかたさになったら、塩、こしょう各少々で味を調える。
4器に(2)を盛り、(3)のチーズソースをかける。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
かぶ(小) 8〜12個
(500g)
ベーコン(薄切り) 4枚
洋風スープの素 1個
粗挽き白こしょう 少々
クリームチーズ 70g
生クリーム 1/3カップ
こしょう
かぶの茎は竹串などを使ってしっかり洗う