(放送日2月13日)
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かぶとベーコンのスープ煮 チーズソース (放送日2月13日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | かぶは茎を2cmほど残して切って皮をむき、茎の部分をよく洗う。ベーコンは5cm幅に切る。 |
| 2 | 鍋にかぶとベーコン、かぶるくらいの水を入れて火にかける。洋風スープの素、塩小さじ1/2、粗挽き白こしょうを加えて紙ぶたをし、煮立ったら中火弱にして10～15分静かに煮る。 |
| 3 | クリームチーズは常温で柔らかくし、生クリームを少しずつ加えて混ぜる。(2)の煮汁を少しずつ加えてとろりとするかたさになったら、塩、こしょう各少々で味を調える。 |
| 4 | 器に(2)を盛り、(3)のチーズソースをかける。 |
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かぶの茎は竹串などを使ってしっかり洗う | |||||||||||||||||||||
