(放送日2月3日)
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ぶりとエリンギの黒酢炒め (放送日2月3日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | ぶりは5cm長さの棒状に切って塩、こしょう各少々をふる。エリンギも5cm長さの棒状に切る。 |
| 2 | 合わせ調味料の材料を合わせる。 |
| 3 | フライパンに油を1cm高さまで入れて中火で熱し、ぶりにかたくり粉をつけて揚げ焼きにする。 |
| 4 | 別のフライパンに油大さじ1を強火で熱し、エリンギを炒める。焼き色がついたら、しょうが、にんにくを加えて香りを出し、(3)のぶりと(2)を加えてからめ、ごま油小さじ1を加える。皿に盛り、小口切りにした細ねぎをちらす。 |
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ぶりにかたくり粉をまぶす | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
