温玉オイスターソース
(放送日2月1日)
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豚肉とほうれん草の炒めもの 温玉オイスターソース (放送日2月1日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | 豚肉は5cm幅に切り、塩、こしょう各少々をふる。ほうれん草は水洗いして水気をふき、5～6cm長さに切って葉と茎に分ける。にんにくは薄切りにする。 |
| 2 | たれを作る。鍋に水溶きかたくり粉以外の材料を入れて火にかける。煮立ったら水溶きかたくり粉を混ぜながら加えてとろみをつける。 |
| 3 | フライパンに油大さじ1を強火で熱し、にんにくを入れて香りを出し、豚肉を炒める。色が変わってきたらほうれん草の茎を加えて炒め、続けて葉も加えてサッと炒める。 |
| 4 | 皿に盛り付け、温泉卵をのせて、(2)のたれをかける。 |
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食べる直前にタレをかける | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
