(放送日1月31日)
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ポテトサラダのちくわ巻きフライ (放送日1月31日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | ポテトサラダを作る。じゃがいもは皮をむき半月切りにして水にくぐらせ、ラップをして電子レンジで2分加熱する。玉ねぎは粗いみじん切りにする。 |
| 2 | じゃがいもをつぶし、玉ねぎ、牛乳、マヨネーズ、酢、塩、こしょうを混ぜ合わせる。 |
| 3 | ちくわは縦に切り込みを入れ、中にポテトサラダをつめて巻き、小麦粉、溶き卵をつけて、パン粉をまぶし、さらに溶き卵をつけて、パン粉をまぶす。 |
| 4 | 170度の揚げ油で色よく揚げる。 |
| 5 | 食べやすく切り、スイートチリソースを添える。 |
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衣をしっかりとつける | |||||||||||||||||||||||||||||||||
