(放送日1月28日)
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鯛のビーンズスープ (放送日1月28日) |
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| 講師 まき まさ美先生 | ||
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| 1 | 玉ねぎとにんじんは1cm角に切る。にんにくはみじん切りにする。 |
| 2 | 鍋にオリーブ油大さじ1を入れ、にんにくを炒め、香りが出たら玉ねぎとにんじんを加えて中火弱で2～3分炒める。 |
| 3 | 小麦粉小さじ1とカレー粉を加えて軽く炒め、白ワインと水3カップ、ローリエ、洋風スープの素を加え、弱火で10分煮る。 |
| 4 | 鯛に塩小さじ2/3とこしょう少々をふり、小麦粉をまぶす。フライパンにオリーブ油大さじ1～2を熱し、両面をカリッと焼いて、中まで火を通す。 |
| 5 | (3)にミックスビーンズを加え、塩、こしょう各少々して温める。 |
| 6 | 器にスープを盛り、鯛をのせ、イタリアンパセリを飾る。 |
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ミックスビーンズが煮崩れないよう最後に加える | |||||||||||||||||||||||||||||||||
