(放送日12月17日)
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クロワッサンのフルーツフラン (放送日12月17日) |
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| 講師 まき まさ美先生 | ||
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| 1 | いちごはヘタを取り、大きければ半分に切り、グラニュー糖大さじ1をまぶして10分おく。キウイフルーツは皮をむき、食べやすく切る。 |
| 2 | 卵液を作る。ボウルに卵を溶きほぐし、グラニュー糖をよく混ぜ、牛乳と生クリーム、ラム酒を加えてさらによく混ぜる。 |
| 3 | クロワッサンは5mmほどの薄切りにし、バター少々を塗ったグラタン皿に敷きつめる。フルーツを彩りよく並べ、卵液を静かに注ぎ入れる。 |
| 4 | 天板にグラタン皿をのせ、170度に予熱したオーブンで、卵液が固まるまで30分ほど焼く。 |
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並べたフルーツが動かないように卵液は静かに注ぎ入れる | |||||||||||||||||||||||||||||
