パプリカバーグ (放送日12月3日) |
||
講師 まき まさ美先生 |
|
1 | パプリカはヘタを横に切り落とし、種を取り除いてカップにする。 |
2 | 玉ねぎはみじん切りにして布巾に包んでもみ、水気を絞る。 |
3 | ボウルに合びき肉と塩小さじ1、こしょう少々、ディジョンマスタード、卵、パン粉を入れてよくこね、玉ねぎを加えて混ぜ、4等分する。 |
4 | パプリカに塩、こしょう各少々をふり、中に小麦粉少々をまぶし、(3)をつめる。 |
5 | 耐熱皿にパプリカを立てて入れ、230度に予熱したオーブンで25~30分ほど、肉に火が通るまで焼く。途中、焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせる。 |
6 | イタリアンパセリを添え、好みでトマトケチャップとウスターソースを同量混ぜたものをかける。 |
|
パプリカを立たせてオーブンに入れる→肉汁が流れ出さないように |