(放送日11月28日)
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小松菜と京あげのカレー炒め (放送日11月28日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | 小松菜は水洗いをして水気を切り、5～6cm長さに切って軸と葉に分けておく。ベーコンは1cm幅に切る。 |
| 2 | 京あげは沸騰した湯で1分ほどゆでて油抜きをし、水に取って冷ます。水気を切って1cm幅に切る。 |
| 3 | 合わせ調味料を混ぜ合わせる。 |
| 4 | フライパンに油大さじ1を熱し、種を取った赤唐辛子を入れて香りを出し、ベーコンを加え中火で炒める。 |
| 5 | おろしにんにくを加えて香りが出たら、京あげ、小松菜の軸を強火で炒める。少ししんなりしたら葉も加えてさっと炒め、合わせ調味料を加えてからめる。 |
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小松菜の葉を加えたらさっと炒めて仕上げる | |||||||||||||||||||||||||||||
