レシピ 大根と厚あげのコチュジャン煮
(放送日11月25日)
講師 斉藤 君江先生
出来上り 161125_phot
煮汁が少なくなるまで煮ます。
   
   
エネルギー
237Kcal
たんぱく質
13.8g
脂質
14.3g
塩分
1.5g
 
作り方
1 大根は5cm長さの太めの棒状に切る。厚あげは1cm厚さに切り、鶏肉は一口大に切る。しめじは石づきを取り、小房に分ける。細ねぎは3〜4cmに切る。
2鍋にごま油大さじ1を熱し、鶏肉に焼き色をつける。大根を加えて全体に油がなじんだら、Aを加えて15分煮る。
3 大根が柔らかくなったら、厚あげ、しめじを加え、煮汁がほぼなくなるまで中火で煮る。
4 細ねぎを加えてひと混ぜする。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
大根 1/2本(400g)
厚あげ 1枚(200g)
鶏もも肉 150g
しめじ 1パック(100g)
細ねぎ 5本
A 1と1/2カップ
Aコチュジャン 大さじ1
Aしょうゆ 大さじ2
A 大さじ2
A砂糖 大さじ1
ごま油
厚あげとしめじを加えたら、中火で煮汁がほぼ無くなるまで煮る