(放送日11月22日)
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みぞれワンタン鍋 (放送日11月22日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | 鶏肉はさっと洗い、水6カップ、長ねぎ、しょうがとともに火にかけ、沸騰したら弱火にして15分煮てスープを取る。鶏肉はとっておく。 |
| 2 | 豚ひき肉にしょうゆ、酒、かたくり粉、ごま油を合わせてよく練り混ぜる。ワンタンの皮の中心に等分において、端に水をつけて2つに折る。 |
| 3 | にらは3～4cmに切る。 |
| 4 | 鍋で(1)のスープを火にかけ、Aを煮立てる。 |
| 5 | ワンタンを加え、火が通ったら大根おろしとにらを加える。鶏肉を戻し入れ、さっと煮る。 |
| 6 | 器に取り、好みでラー油をかける。 |
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大根おろしは最後に加える | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
