ブロッコリーとアンチョビーのパスタ (放送日11月21日) |
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講師 斉藤 君江先生 |
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1 | ブロッコリーは小房に分ける。にんにくはたたいてつぶす。赤唐辛子は二つに切り、種を取る。 |
2 | 鍋に湯を沸かして塩適量を入れ、フジッリをゆでる。表示時間が半分くらい経ったらブロッコリーを加え、一緒にゆでる。 |
3 | フライパンにオリーブ油大さじ4、にんにく、赤唐辛子を入れて中火にかけ、少し色づき香りが出るまで炒める。 |
4 | アンチョビーフィレーを加え、木しゃもじでよくほぐしながら炒める。 |
5 | ゆで上がったパスタとブロッコリーを加えてソースをからめて、塩、こしょう各少々で味を調える。 |
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ブロッコリーはパスタと一緒にゆであげる |