(放送日11月19日)
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かぶと春雨のタイ風サラダ (放送日11月19日) |
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| 講師 まき まさ美先生 | ||
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| 1 | かぶは皮をむいて5mm厚さのくし型切り、かぶの茎は薄い小口切り、にんじんはせん切りにする。すべて合わせて塩小さじ2をふってもみ、重しをして30分ほどおき、水洗いして塩を洗い流し、水気を絞る。 |
| 2 | 紫玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気を絞る。春雨は熱湯をかけ、5分ほどおいてもどし、水洗いして水気を切って、食べやすく切る。パクチーはざく切りにする。 |
| 3 | Aをボウルに混ぜ合わせる。 |
| 4 | (3)に野菜と春雨を加え、フライドオニオンを混ぜる。 |
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かぶとにんじんに塩をして水気を出す | |||||||||||||||||||||||||||||
