レシピ Aさつまいものレモン煮
Bかぼちゃのいとこ煮
(放送日11月5日)
講師 まき まさ美先生
出来上り 161105_phot
厚さを揃えて切ると火の通りが均一になります。
   
エネルギー
A192Kcal
B125Kcal
たんぱく質
A11.0g
B2.5g
脂質
A0.2g
B0.3g
塩分
A-g
B0.3g
 
作り方
Aさつまいものレモン煮
1 さつまいもは皮ごと1cmの輪切りにし、10分ほど水につける。レモンは5mm幅の半月切りにする。
2 鍋にさつまいもがかぶるくらいの水を入れ、5分ほど煮たら湯を捨てる。鍋にさつまいもがやっとかぶるくらいの水を入れ、はちみつと半量のグラニュー糖を加え、レモンをのせて5分煮る。残りのグラニュー糖を加えて、さつまいもが柔らかくなるまで弱火で10分ほど煮る。
Bかぼちゃのいとこ煮
1 かぼちゃはわたと種を取り、皮をところどころむいて一口大に切る。
2 耐熱容器にかぼちゃと砂糖を入れてラップをし、電子レンジで6分ほど加熱する。かぼちゃが柔らかくなったら、しょうゆをかけて混ぜ、ゆで小豆をからめる。

食材 メモ
食 材 数 量
Aさつまいものレモン煮 4〜6人分
さつまいも 1〜2本(350g)
レモン 1/2個
はちみつ 大さじ1
グラニュー糖 60g
Bかぼちゃのいとこ煮 4人分
かぼちゃ 1/4個(300g)
砂糖 大さじ1
薄口しょうゆ 大さじ1/2
ゆで小豆 100g
さつまいものレモン煮は冷凍保存可能で、半解凍の状態でもおいしい