レシピ16/11/03

ラードは空気を入れるようにふわっとするまで混ぜます。


1	薄力粉、ベーキングパウダー、重曹は一緒にふるっておく。
2	ボウルにラードを入れて、ゴムベラなどで練り、砂糖、塩を加え、卵を溶いて少しずつ加えながら、ふわっとするまで混ぜる。
3	(1)の粉を加え、ひとまとまりになる程度に混ぜる。
4	生地を半分にし、片方はコーヒーを湯小さじ1で溶いて加え混ぜる。もう片方はアーモンドエッセンスを加えて混ぜる。
5	各々を8個に分けて丸め、打ち粉をしながら5cmほどの大きさに伸ばす。
6	表面に溶き卵をぬり、半割りにしたアーモンドをのせる。
7	180度に予熱したオーブンで15～20分焼く。
8	焼き上がったら網の上にのせ冷ます。

ラードはフワッとするまで混ぜてから粉を合わせる