レシピ たたきごぼうのサラダ
(放送日10月27日)
講師 宮本和秀先生
出来上り 161027_phot
たたきごぼうにすることで味がからみやすくなります。
   
   
エネルギー
187Kcal
たんぱく質
8.3g
脂質
13.5g
塩分
1.5g
 
作り方
1 ごぼうは皮をこそげて洗い、鍋に入る長さに切る。鍋にごぼうと水を入れて火にかけて10分ほどゆで、さっと水に取る。
2 ごぼうをすりこ木などで軽くたたいて3~4cm長さに切る。
3 きゅうりは3cm長さの細切り、ハムは半分に切って細切りにする。
4 ボウルに刻んだゆで卵とマヨネーズ、ディジョンマスタード、トマトケチャップを混ぜ合わせ、ごぼう、きゅうり、ハムを和えて塩適量で味を調える。
5 器に盛り、刻んだごまをちらす。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
ごぼう 1本(150g)
きゅうり 1本(100g)
ロースハム 4枚
ゆで卵 2個
マヨネーズ 大さじ3~4
キユーピー 
 ディジョンマスタード
大さじ1
トマトケチャップ 小さじ2
いり白ごま 大さじ2
味のからみが良くなるようにたたきごぼうにする