レシピ 豚肉と小松菜のたくあん炒め
(放送日10月6日)
講師 宮本和秀先生
出来上り 161006_phot
野菜から水気が出ないよう強火で炒めます。
   
   
エネルギー
204Kcal
たんぱく質
7.9g
脂質
16.6g
塩分
1.1g
 
作り方
1 豚肉は2cm幅に切る。
2 小松菜は洗って3cm長さに切って水気を切る。
3 きくらげは水につけてもどし、大きいものはちぎる。にんじんは3cm長さの短冊切り、もやしは洗って水気を切る。
4 たくあんは3cm長さの細切りにする。
5 合わせ調味料の材料を混ぜる。
6 フライパンに油大さじ1を熱し、豚肉を中火で炒める。肉の色が変わったら強火にして(3)を加え、さらに1分ほど炒める。
7 (6)に小松菜を加えて強火で炒める。小松菜が少ししんなりし始めたらたくあん、合わせ調味料を加えてひと炒めし、ごま油小さじ1を混ぜる。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
豚肉(薄切り) 150g
小松菜  1把(200g)
きくらげ 6枚
にんじん 1/4本(50g)
もやし 1/2袋(100g)
たくあん 80g
合わせ調味料
 酒 大さじ1
 水 大さじ1
 しょうゆ 小さじ1
 塩 小さじ1/4
 こしょう 少々
 かたくり粉 小さじ1/3
ごま油
強火にしてから野菜を炒める