(放送日9月28日)
|
さばの洋風竜田揚げ (放送日9月28日) |
|
|
||
| 講師 三宅 隆二先生 | ||
 |
 |
|
 |
|
| 1 | さばは2cm幅のそぎ切りにし、しょうゆ、赤ワイン、はちみつ、ディジョンマスタードをからめて30分おく。 |
| 2 | トマトは2～3cm大に切る。玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気を切る。細ねぎは斜めに切る。 |
| 3 | ソースの材料を混ぜ合わせる。 |
| 4 | さばの水分をペーパーなどでおさえ、かたくり粉をまぶす。170度の揚げ油で色よく揚げて火を通す。 |
| 5 | ドレッシングで和えたトマトと玉ねぎを皿に盛って細ねぎをのせる。さばを盛り、ソースをつけていただく。 |
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
さばの下味にディジョンマスタードを使う | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
