レシピ れんこんと牛肉のバターしょうゆ炒め
(放送日9月27日)
講師 三宅 隆二先生
出来上り 160927_phot
れんこんはかために下ゆでします。
   
   
エネルギー
285Kcal
たんぱく質
14.1g
脂質
17.1g
塩分 2.1g
 
作り方
1 牛肉は大きければ切る。れんこんは皮をむいてひと口大の乱切りにし、酢と塩を入れた湯で、かためにゆでる。にんじんは皮をむいて少し小さめの乱切りにし、塩ゆでする。
2 合わせ調味料を混ぜる。
3 フライパンに油を熱し、牛肉を中火で炒める。色が変わったられんこんとにんじんを加えて炒める。
4 (3)に合わせ調味料を加えてなじませ、バターを加えてからめる。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
牛肉(焼肉用) 250g
れんこん 1節(250g)
にんじん 1/3本(70g)
合わせ調味料
 しょうゆ 大さじ2と1/2
 酒 大さじ2
 砂糖 大さじ1
バター 15g
大さじ1
れんこんは固めにゆでる