浅漬け野菜のヨーグルトサラダ (放送日9月17日) |
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講師 まき まさ美先生 |
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1 | ボウルを受けたザルにペーパーなどを2枚敷き、ヨーグルトをのせて包み、重石をのせる。涼しい場所に1時間ほどおき、半量ほどに水きりする。 |
2 | キャベツは一口大に切り、にんじんはせん切り、きゅうりとみょうがは5mm幅の斜め切りにする。みょうがはさっと水洗いし、水気を切る。 |
3 | ポリ袋に(2)の野菜を入れて塩小さじ1をまぶし、重石をして1時間ほどおき、水気を絞る。 |
4 | (1)のヨーグルトをボウルに入れ、塩小さじ1/4、おろしにんにく、ごま油を混ぜ、(3)の野菜を和える。 |
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ヨーグルトは重さが半分程になるまで水切りする |