(放送日8月24日)
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ほたてとズッキーニのマヨチーズ和え (放送日8月24日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | ほたては水気をふいて塩、こしょう各少々をからめ、小麦粉をまぶす。 |
| 2 | ズッキーニは縦8つに切って、3cm長さの棒状に切る。パプリカは3cm長さの薄切りにする。 |
| 3 | フライパンに油小さじ2を熱し、ほたてを並べ、中火弱で全体をこんがり焼いて取り出す。粗熱が取れたら2～3mm厚さに切る。 |
| 4 | (3)のフライパンに油小さじ1を足し、ズッキーニとパプリカを中火で1分ほど炒め、粗熱を取る。 |
| 5 | 玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、カッテージチーズとマヨネーズを混ぜ合わせる。 |
| 6 | (5)に、ほたてとズッキーニ、パプリカ、クルトンを加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調える。 |
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ほたての表面にしっかりと焼き色をつける | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
