(放送日8月22日)
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えびとスイートコーンのピラフ (放送日8月22日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | 米は洗ってザルにあけ、20分ほどおいて水気を切る。 |
| 2 | とうもろこしは包丁で実を削り取り、粗くほぐす。 |
| 3 | 玉ねぎ、にんじん、ピーマンは粗いみじん切りにする。えびは背ワタと殻を取って1cmのぶつ切りにする。 |
| 4 | フライパンに油大さじ1を熱し、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、えびを中火で炒め、えびの色が変わったらカレー粉小さじ1、塩、こしょう各少々をふって取り出す。 |
| 5 | (4)のフライパンを火にかけて油小さじ1とバターを入れ、(1)の米を1分ほど炒めて炊飯器に移す。 |
| 6 | (5)に細かく刻んだ洋風スープの素とカレー粉小さじ1、塩小さじ1と1/2、こしょう少々、トマトケチャップ小さじ2を加えて、3合の目盛りまで水加減をし、よく混ぜる。 |
| 7 | 米の表面に、(4)と、とうもろこし、汁気を切ったマッシュルームをちらして炊く。炊き上がったら5分ほど蒸らして混ぜる。 |
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米と具は混ぜ合わせずに炊く | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
