(放送日8月16日)
|
牛肉ときゅうりの甘辛ごまラー油和え (放送日8月16日) |
|
|
||
| 講師 三宅 隆二先生 | ||
 |
 |
|
 |
|
| 1 | 牛肉は5～6cm幅に切る。 |
| 2 | きゅうりは皮をむいて、種の部分を残してピーラーでリボン状にし、セロリもリボン状にする。氷水につけて、シャキッとしたら水気を切る。 |
| 3 | ボウルでAを混ぜ合わせる。 |
| 4 | 沸騰した湯に牛肉を入れ、色が変わったら取り出し、ペーパーで水気をしっかりとふく。温かいうちにしょうゆをかける。 |
| 5 | (3)にきゅうり、セロリ、牛肉を加えて和え、皿に盛って白ごまをふる。 |
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
ゆでた牛肉が温かいうちにしょうゆで下味をつける | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
