(放送日8月10日)
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新しょうがの肉巻き天ぷら (放送日8月10日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | 新しょうがは皮をこそげるように洗って、5mm角の棒状に切る。ゴーヤーは1cmの輪切りにして種を取る。 |
| 2 | フライパンに油を熱してしょうがを炒め、酒、砂糖、しょうゆをからめて炒りつける。 |
| 3 | 豚肉は酒、しょうゆで下味をつける。 |
| 4 | 豚肉を広げてしょうがをのせ、しっかりと巻く。 |
| 5 | 天ぷら粉と水1/2カップを合わせて衣を作る。 |
| 6 | 4の肉巻きに衣をつけ、170度の揚げ油で2～3分カラリと揚げる。残った衣をゴーヤーにつけて揚げる |
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しょうがは炒めて味をつける | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
