かじきとにらの炒めもの (放送日8月8日) |
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講師 斉藤 君江先生 |
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1 | かじきは1cm幅の棒状に切り、酒をかける。 |
2 | にらは4~5cmに切る。 |
3 | 合わせ調味料を混ぜる。 |
4 | フライパンに油を熱し、かたくり粉をまぶしたかじきを強火で焼いて火を通す。 |
5 | 豆板醤を加え、香りが出たらにらを加えてさっと炒め、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。 |
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かじきは先に焼いて火を通しておく |