(放送日7月26日)
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きゅうりと鶏肉のさっぱり炒め (放送日7月26日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | きゅうりは皮をむいて縦4等分にし、種を取って5mm幅で5cm長さの斜め切りにする。鶏むね肉は細切りにし、塩、酒、こしょう、水を加えて水分がなくなるまで手でもみ込み、かたくり粉大さじ1を混ぜる。 |
| 2 | 合わせ調味料を混ぜる。 |
| 3 | フライパンに油大さじ1を熱し、きゅうりを中火でさっと炒めて取り出す。 |
| 4 | (3)に油大さじ1を足して鶏肉を炒める。肉に火が通ったら、きゅうりを戻し入れて合わせ調味料を加え、からめながらさっと炒め合わせる。 |
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きゅうりは先に炒めて取り出す | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
