(放送日7月25日)
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いかと野菜のブルグルサラダ (放送日7月25日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | いかは2cm大に切り、パプリカは粗いみじん切りにする。トマトは種を取って7～8mm角に切る。きゅうりは縦4等分して種を取り、7～8mm角に切る。 |
| 2 | 玉ねぎは7～8mm角に切り、沸騰した湯で1分ほどゆでて水にさらし、水気を切る。 |
| 3 | (2)の湯に塩を入れ、いかをゆでて水気を切り、冷ます。 |
| 4 | ブルグルは沸騰した湯に入れ、ふたをして15分ゆでる。火を止めて5分蒸らし、水気を切って冷ます。 |
| 5 | いかと(1)、(2)の野菜、ブルグルを合わせ、塩、こしょう各少々とドレッシングを加え混ぜ、サラダ菜を敷いた器に盛る。 |
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ブルグルは茹でた後５分程蒸らす | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
