抹茶ういろう (放送日7月23日) |
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講師 まき まさ美先生 |
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1 | 砂糖と薄力粉はそれぞれふるう。甘納豆は大きいものがあれば刻む。 |
2 | 抹茶と砂糖を混ぜ、水160mlを加えて混ぜる。 |
3 | ボウルに上新粉と薄力粉を入れ、(2)を少しずつ加えてなめらかに混ぜる。漉しながら耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップする。 |
4 | 電子レンジで2分加熱し、すぐに混ぜる。再びラップをして1分30秒加熱し、すぐによく混ぜ、甘納豆を加えて混ぜる。 |
5 | クッキングシートを28cm角くらいに広げ、手前に(4)を熱いうちにおき、直径4cmほどになるように手前から巻き、両端をねじって冷めるまでおく。ぬらした包丁で食べやすく切り分ける。 |
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生地は加熱したら直ぐに混ぜる |