(放送日7月18日)
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二色のえび団子 (放送日7月18日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | えびは殻をむいて背ワタを取り、包丁でぶつ切りにし、たたいてすり身状にする。塩、こしょう、砂糖、かたくり粉とマヨネーズを加えて混ぜ合わせる。 |
| 2 | とうもろこしはゆでて実を包丁でこそげ取り、かたくり粉大さじ1をまぶす。 |
| 3 | 枝豆はゆでてさやから出し、かたくり粉大さじ1をまぶす。 |
| 4 | (1)のすり身を2cmほどに丸め、半量にとうもろこし、、残りに枝豆を押し付けるようにしてしっかりつける。 |
| 5 | 160度の揚げ油で色づくまで2～3分揚げる。 |
| 6 | 二色の団子を串に刺す。 |
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とうもろこしと枝豆は団子を押しつけるようにしてしっかり付ける | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
