(放送日7月8日)
|
ししゃものカレー風味フライ (放送日7月8日) |
|
|
||
| 講師 三宅 隆二先生 | ||
 |
 |
|
 |
|
| 1 | タルタルソースを作る。玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、水気を切る。ゆで卵は粗いみじん切り、ピクルスはみじん切りにする。ソースの残りの材料とともに混ぜ合わせる。 |
| 2 | アスパラは根元2cmほどを切り落とし、下半分をピーラーで薄く皮をむいて半分に切る。 |
| 3 | 小麦粉とカレー粉を混ぜ合わせてアスパラにまぶし、溶き卵、パン粉の順につける。ししゃもも同様につける。 |
| 4 | 180度の揚げ油でアスパラとししゃもを揚げ、色づいて浮き上がったら取り出す。 |
| 5 | 皿にフライを盛り、タルタルソースを添える。 |
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
アスパラを揚げてからししゃもを揚げる | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
