(放送日7月2日)
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えびのグリーンマスタードソース (放送日7月2日) |
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| 講師 まき まさ美先生 | ||
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| 1 | えびは殻付きのまま竹串で背ワタを除く。 |
| 2 | 耐熱容器に水1カップ、白ワイン、塩小さじ1/3を混ぜ合わせ、えびを入れ、落とすようにラップをし、電子レンジで5分加熱する。えびを裏返してラップをし、そのまま1～2分おく。 |
| 3 | じゃがいもは皮付きのまま、ぬらしたペーパーなどに1個ずつ包んで耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをする。電子レンジで3分加熱し、じゃがいもを裏返してさらに3分加熱し、竹串がスッと通るくらいまでそのまま3分ほどおく。 |
| 4 | ソーセージは斜めに数本切り込みを入れ、耐熱容器に水1カップとともに入れてラップをし、2分30秒～3分加熱し温める。 |
| 5 | ソースの材料を混ぜ合わせる。 |
| 6 | 皿にえび、じゃがいも、ソーセージを盛り合わせ、パセリを飾る。(5)のソースをかけていただく。 |
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電子レンジ調理は食材の重量で加熱時間を決める えびは茹で汁に浸したままおく じゃがいもはぬらしたペーパーに包んで加熱する ソーセージは水に入れて加熱する |
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