(放送日5月27日)
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いかとにんにくの芽のごま塩炒め (放送日5月27日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | ロールいかは水気をふいて、表面に縦横に切り込みを入れ、一口大に切って塩、こしょう、酒で下味をつける。 |
| 2 | にんにくの芽は5cm長さに切り、さっとゆでる。 |
| 3 | 合わせ調味料を混ぜる。 |
| 4 | フライパンに油を熱し、しょうがを炒めて香りを出し、いかを加えて強火で炒める。いかの表面が白くなってきたらにんにくの芽を加えて炒める。 |
| 5 | 合わせ調味料を加えてからめるように炒め、仕上げにごま油と白ごまを加える。 |
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にんにくの芽はサッと下ゆでする | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
