(放送日5月25日)
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えのきの豚肉巻き オイスター風味 (放送日5月25日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | えのきだけは根元を切る。細ねぎは小口切りにする。 |
| 2 | 豚肉を広げて塩、こしょう各少々で下味をつける。かたくり粉をまぶし、えのきだけをのせて斜めに巻く。 |
| 3 | フライパンにごま油を熱し、(2)の巻き終わりを下にして並べ、中火で途中転がしながら焼く。全体に焼き色がついたら余分な油をふき、にんにくとしょうがを加え、香りが出たら合わせ調味料を加えて、照りが出るまでからめる。 |
| 4 | (3)を皿に盛り、細ねぎと白ごまをふる。 |
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豚肉からえのきがはみ出さないように斜めに巻く | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
